Folge 4 - Die Haferkur

00:00:11: Hallo und herzlich willkommen zu meinem Podcast der fünf Minuten Reminder.

00:00:16: Mein Name ist Sonja, ich bin Ernährungsberaterin im Fachgebiet, Mikrobiom und Damengesundheit und Psychologische Beraterin.

00:00:24: In unserem heutigen Podcast geht es um das Superfood Hafer, aber nicht nur um den Hafer an sich, sondern um eine Haferkur.

00:00:34: Was kann ich denn mit einer Haferkur bezwecken und warum ist eine Haferkur denn auch so?

00:00:40: unheimlich gesund und kann uns bei so vielen Leiden unterstützen.

00:00:45: Aber zuallererst einmal ein paar Quick Facts zum Hafer.

00:00:49: Erste Sache, Hafer ist heimisch, reist er weg bei uns, ein Riesen-Pluspunkt schon mal für mich.

00:00:54: Zweite Sache, Hafer enthält Vitamin K und B-Fitamine, zusätzlich Eisen, Zink, Mangan und auch Eiweiß.

00:01:03: Er besticht also alleine aus seinen Vitaminen und Inhaltsstoffen, die er so in sich trägt.

00:01:09: Noch dazu kommt, er bietet einen unheimlich großen Schutz für unsere Darmschleimhaut und unterstützt auch noch durch seine Stoffe das Wachstum und die Aktivität nützlicher Darmbakterien.

00:01:21: Also für mich eine Megasache.

00:01:24: Zusätzlich hatte natürlich auch noch entzündungshemmende Eigenschaften.

00:01:28: Und jetzt kommt noch was dazu, was ihr vielleicht kennt, wenn ihr eine Portion Hafer gegessen habt, egal in welcher Form.

00:01:35: Wenn man Hafer ist, hat man danach weniger Hungergefühl.

00:01:39: und auch weniger Hunger auf Süßes.

00:01:42: Denn Hafer hilft dagegen, dass eure Blutzuckerspitzen ansteigen.

00:01:48: Das heißt, dass euer Blutzucker in die Höhe schnallst.

00:01:51: Er hat nämlich einen Stoff in sich und zwar Beta-Glucane.

00:01:55: Und das ist dafür zuständig, oder dieser Stoff ist dafür zuständig, dass euer Blutzuckerspiegel gleich bleibt.

00:02:03: Jetzt haben wir über alle Vorteile des Hafergesprochen, also einige davon, und jetzt sprechen wir mal über die Haferkur.

00:02:10: Was ist denn eine Haferkur?

00:02:12: Warum muss ich eine Haferkur machen und was bringt sie mir schlussendlich?

00:02:16: Man muss auch noch am Anfang erwähnen, eine Haferkur dauert drei Tage.

00:02:20: Wenn ihr wollt, könnt ihr das natürlich auch vier Tage machen, je nach eurem Gusto, aber drei Tage sind, sag ich mal, festgesetzt für eine Haferkur.

00:02:29: Ihr habt an einem Tag der Haferkur drei Mahlzeiten, morgens, mittags, abends.

00:02:35: Mehr gibt es tatsächlich nicht.

00:02:37: Und alle Mahlzeiten sind auch gekocht.

00:02:40: Das heißt, drei Mal wird warm gegessen, morgens, mittags und abends.

00:02:45: Wenn wir also jetzt mal so einen Hafertag durchgehen, beginnt ihr morgens damit, euch eure Haferflocken, ob normal oder auch glutenfrei, je nachdem ob eine Zülle der Kieper euch vorliegt, diesen Hafer in Wasser zu kochen.

00:02:59: Und jetzt ganz wichtig, in Wasser zu kochen und nicht mit Ersatzmilch wie Hafermilch, Kokosmilch, Mandelmilch oder normaler Milch, sondern tatsächlich nur Wasser.

00:03:09: Ihr könnt diesem Hafer in der Früh zum Beispiel ein paar Beeren zusetzen, oder auch gekochte Äpfel oder auch eine Banane.

00:03:17: Also Gemüse und Obst ist grundsätzlich in der Haferkur erlaubt.

00:03:21: Es ist also nicht verboten und tatsächlich auch sinnvoll Obst und Gemüse dem Körper natürlich täglich in kleinen Maßen zuzuführen.

00:03:29: Ich füge zum Beispiel meinem Haferbrei in der Früh auch immer etwas Zimt dazu, weil Zimt zusätzlich auch noch Entzündungshemmen wirkt und es einfach für den Geschmack noch viel viel angenehmer für mich ist.

00:03:41: Mittags haben wir dann unsere nächste Portion und hier kochen wir wieder unsere Haferflocken.

00:03:47: Hier könnt ihr aber auch zu einer Gemüsebouillon greifen, denn mittags und abends ist auch dies möglich.

00:03:53: Also ihr müsst sie nicht nur in Wasser kochen, sondern könnt dem Ganzen auch Geschmack hinzufügen mit einer Gemüsebouillon.

00:04:01: Und auch bisschen Brokkoli, bisschen Zucchini oder auch ein bisschen Lauch.

00:04:06: Ist für den Geschmack meiner Meinung nach einfach lecker und ihr habt noch was anderes außer Hafer zwischen den Zähnen.

00:04:13: Und am Abend haben wir dasselbe Spiel wieder.

00:04:16: Das heißt, wir kochen wieder unsere Haferflocken wieder mit einem Gemüse eurer Wahl, entweder wieder in Wasser oder auch in Gemüsepolio.

00:04:25: Das sind tatsächlich unsere drei Mahlzeiten, die wir an diesen drei Hafertagen haben.

00:04:30: Mehr wird es tatsächlich nicht werden.

00:04:33: Jetzt ist es aber natürlich auch so, wir müssen uns an eine gewisse Mengenangabe halten.

00:04:37: Ihr könnt also jetzt nicht sagen, oh super Sonja, da kann ich mehr jetzt fünfhundert Gramm Haferflocken pro Mahlzeit hinter die Binsen hauen.

00:04:45: Ne, das klappt tatsächlich nicht.

00:04:47: Wir haben Mengenangaben, die wir auch einhalten müssen.

00:04:50: Und zwar... Pro Mahlzeit gelten hundert Gramm Haferflocken und vierhundert Milliliter Wasser.

00:04:57: Also nur mal als Richtwert für euch, denn ansonsten macht das Ganze auch keinen Sinn, wenn ihr natürlich zu viel Hafer äst, ist es natürlich wieder ungesund.

00:05:06: Das heißt, das ist unser Richtwert, an den wir uns pro Mahlzeit halten müssen.

00:05:11: Und auch ganz wichtig, unsere Gemüsemenge, die wir zufügen oder auch unsere Obstmenge, sollen natürlich nicht über diesen Wert gehen.

00:05:19: Also sinnvoll ist es dass man sagt, zwei Drittel haben wir unsere Haferflocken und ein Drittel haben wir Gemüse oder Obst.

00:05:27: Das ist möglich.

00:05:29: Und jetzt am Ende nochmal auf diesen Punkt einzugehen.

00:05:32: Na ja, Hafer hat doch Kohlehydrate.

00:05:35: Ja, Hafer hat Kohlehydrate, aber die Gutmohlenhydrate.

00:05:39: Denn Hafer hat, wie vorhin schon erwähnt, Betaglucan, das den Blutzuckeranstieg bremst.

00:05:45: Das heißt, Der glychemische Index von unserem Hafer ist ein ganz anderer, wie zum Beispiel von Dinkel oder Roggen oder auch Walzen.

00:05:55: Das heißt, wir sprechen hier von einem guten Kohlehydrat, der uns tatsächlich auch beim Abnehmen helfen kann.

00:06:02: Und natürlich auch, wenn wir sagen, wir wollen einfach unser Darmschleimhaut mal was Gutes tun und allgemein unserem ganzen Verdauungsorgan.

00:06:10: Wenn ihr aber jetzt sagt, drei Tage oder vier Tage nur Hafer essen, das ist mir echt ein bisschen pro Match, gar kein Problem.

00:06:18: Ihr könnt euch auch einfach mal einen Hafertag pro Woche einbauen.

00:06:22: Auch das hat schon extrem positive Auswirkungen, denn auch hier wird euer Blutzuckerspiegel wieder für einige Zeit reguliert und einfach eingestellt.

00:06:33: Also es ist auch schon sinnvoll, einen Hafertag in der Woche einzulegen, da könnt ihr auf jeden Fall gar nichts falsch machen.

00:06:40: Ich hoffe, ihr könnt auch jetzt wieder was für euch nehmen aus diesem Podcast und legt vielleicht auch mal drei oder vier Havertage ein oder natürlich auch einen, je nachdem, wie ihr wollt.

00:06:52: Ich hoffe, diese Information bringt euch auch wieder ein Stück weiter und ihr könnt es in euren Alltag mit einbauen.

00:06:58: Ich freue mich jetzt schon wieder auf den nächsten Podcasts und wünsche euch bis dahin eine wunderbare Zeit.